Francesinha (croque-monsieur à la portugaise)

La francesinha est originaire de Porto (Portugal).

Un peu d'histoire : Un émigré portugais Daniel David Silva(cuisinier de profession) revenu de France, a voulu créer un croque-monsieur plus gourmand pour son pays.

Ainsi est née la francesinha....

En attendant d'aller déguster une vrai francesinha dans le restaurant "A REGALEIRA" à Porto, j'ai voulu la tester à la maison. 

Filet mignon en croûte

 À la maison, on apprécie beaucoup le filet mignon mais pas facile de trouver de nouvelles idées de préparation.

Premier test avec cette garniture concluant qui a été un succès auprès des filles et bien sûr de moi-même.

Alors à vos fourneaux et dîtes moi si vous partagez notre avis.

Chili con carne

Je vous emmène avec moi au Mexique pour un plat savoureux.

Repas simple à faire.

Proportions pour 4 personnes.

Préparation : 20 minutes

Cuisson 47 minutes.

Personnellement, je n'aime pas quand il est trop épicé.

Mais pour ceux qui le veulent, vous pouvez doubler les doses de piment.

Poulet basquaise

Pour Noël, j'ai eu le robot de chez Kenwood, le Cooking Chef Gourmet.

En feuilletant le livre de cuisine fourni avec, je me suis arrêtée sur la recette du poulet basquaise.

Aujourd'hui, je vous présente alors cette recette que j'ai fait avec le robot.
Mais pour vous, j'ai adapté la recette à une cuisson cocotte.

Les proportions sont pour 4 personnes.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 55 minutes

Cailles farcies au foie gras

Aujourd'hui, j'ai voulu vous cuisiner une recette que ma maman nous faisait à Noël.

Je vous promets un feu d'artifice de saveurs dans votre bouche avec les cailles, le foie gras, les raisins, les fagots d'haricots verts et de carottes et bien sûr le cognac pour flamber les cailles (breuvage de chez moi)...

J'espère vous donner l'envie de l'essayer.

C'est un repas rapide à réaliser et pourtant si fin en bouche.

Effet garanti pour ces fêtes de fin d'année.

Rôti de Bœuf et sa sauce au vin rouge et échalotes

Aujourd'hui dimanche, c'est un rôti de bœuf que j'ai décidé de faire.

Je remercie ma tata de m'avoir acheté ce produit.

Cela me permet de diversifier les ingrédients pour mes publications.

J'ai décidé de l'accompagner avec des frites et une sauce au vin rouge et échalotes.

C'était une première et c'est une réussite!

Tomates farcies à la normande

Souvenir de mes vacances en Normandie l'an dernier.

J'ai ramené cette recette dans mes valises et je ne regrette pas du tout.

Oui c'est une recette sucré/salé mais pour ceux qui n'aiment pas trop, essayez-la, et vous verrez que comme moi, vous changerez d'avis.

C'est un régal.

Hamburger au Roquefort

Aujourd'hui, je vous propose ma recette d'hamburger au Roquefort.

Pour le faire, il vous faut : 

- Des pains à hamburger (recette que j'ai mis dans le menu"Bien cuisiner" puis "gestes de base" sinon, vous en trouverez en magasin )

- Une tomate coupée en rondelles

-  De la sauce samouraï

- Du roquefort coupé en tranches

- Steak haché

- De la salade

Farandole de saucisses

J'adore l'Été. C'est la saison du soleil, de la plage et du barbecue...

C'est dans des moments comme celui-là que j’apprécie ces recettes simples et savoureuses.

Ingrédients :

- Des saucisses de Strasbourg
- De l'emmental râpé
- De la poitrine fumée.

Poulet-Tomate/mozzarella

Cette recette facile à faire est un délice en bouche.

Petit clin d’œil à une collègue, qui après lui avoir donné la recette plusieurs fois, l'a encore perdue...

Pour cette recette, je compte 1 escalope par personne.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Poulet ananas coco

Comme il ne fait pas beau aujourd’hui, j’ai eu envie de nous faire voyager dans nos assiettes.

Un peu de soleil dans notre bouche nous fera oublier la pluie qui tombe dehors.

Brochettes de poulet marinées tandoori et miel

Les beaux jours sont de retour ce qui est l’occasion pour beaucoup de sortir le barbecue.

Traditionnellement, à la maison, nous aimons faire nos brochettes. Aujourd’hui, j’ai décidé de faire des brochettes de poulet marinées aux épices Tandoori et au miel.

Pour ce faire, vous aurez besoin de 500g d'escalopes de poulet, 1 sachet d’épices tandoori, 2 cuillères à soupe de miel, 20 cl d’huile, 2 courgettes, 1 oignon rouge, 1 poivron jaune et des pics à brochettes. Moi, j’en ai acheté en inox ce qui permet de les laver et de les utiliser à l’infini…