Moules au pineau des Charentes

Recette que j'affectionne particulièrement à cette saison.

Ingrédients :

- 2 Kg de moules
- 1 oignon
- 3 échalotes
- 30g de beurre
- 300g de lardons
- 20 cl de crème liquide
- 40 cl de Pineau des Charentes