Terrine de saumon et ses poivrons tricolores

Pou ravir mes convives, j'ai eu envie de m'essayer à la terrine de saumon.

Je pensais vraiment que c'était compliqué.

Mais pas du tout. 

Tout le monde est capable de faire ce plat frais et agréable à déguster avec quelques feuilles de salades.

Préparation : 30 minutes

Cuisson 45 minutes.

Chili con carne

Je vous emmène avec moi au Mexique pour un plat savoureux.

Repas simple à faire.

Proportions pour 4 personnes.

Préparation : 20 minutes

Cuisson 47 minutes.

Personnellement, je n'aime pas quand il est trop épicé.

Mais pour ceux qui le veulent, vous pouvez doubler les doses de piment.

Poulet basquaise

Pour Noël, j'ai eu le robot de chez Kenwood, le Cooking Chef Gourmet.

En feuilletant le livre de cuisine fourni avec, je me suis arrêtée sur la recette du poulet basquaise.

Aujourd'hui, je vous présente alors cette recette que j'ai fait avec le robot.
Mais pour vous, j'ai adapté la recette à une cuisson cocotte.

Les proportions sont pour 4 personnes.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 55 minutes

Poulet-Tomate/mozzarella

Cette recette facile à faire est un délice en bouche.

Petit clin d’œil à une collègue, qui après lui avoir donné la recette plusieurs fois, l'a encore perdue...

Pour cette recette, je compte 1 escalope par personne.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Poivron farci by Doudou

L'Été, le soleil et les légumes qui vont avec...

C'est agréable d'avoir de beaux poivrons rouges.

Pour ce repas, il faut prévoir un poivron par personne. 

Généralement, je l'accompagne de salade (petite note de fraîcheur qui complète bien mon repas).

Déclinaisons de pâtes fraîches maison

  
  

J’ai choisi le poivron rouge, la carotte, la betterave et les épinards pour pouvoir faire mes pâtes de légumes. 

Vous pouvez tout à fait faire un choix différent, comme la tomate, le poireau, le café, une épice…. 

J’ai fait environ 500g de pâtes de chaque couleur.

Pour faire 500g de pâtes, il vous faut : 300g de farine, 5g de sel, 4 œufs et 140g de purée (légumes ou autre).

Poulet ananas coco

Comme il ne fait pas beau aujourd’hui, j’ai eu envie de nous faire voyager dans nos assiettes.

Un peu de soleil dans notre bouche nous fera oublier la pluie qui tombe dehors.

Pêle-mêle de tartelettes

En allant faire mes courses, l'autre jour, j'ai acheté des moules pour faire des tartelettes.

Ingrédients que j'ai choisis pour faire mes petites bouchées : 1 poivron rouge, de la ricotta, 400g d' asperges, des champignons, de l'emmental râpé, des carrés de fromage fondu pour croque-monsieur, des œufs, du basilic.

Pour la pâte, j'ai choisi de faire de la pâte brisée, très facile à faire (vous pouvez retrouver la recette sur le site dans le sommaire "bien cuisiner" puis "gestes de base")

Brochettes de poulet marinées tandoori et miel

Les beaux jours sont de retour ce qui est l’occasion pour beaucoup de sortir le barbecue.

Traditionnellement, à la maison, nous aimons faire nos brochettes. Aujourd’hui, j’ai décidé de faire des brochettes de poulet marinées aux épices Tandoori et au miel.

Pour ce faire, vous aurez besoin de 500g d'escalopes de poulet, 1 sachet d’épices tandoori, 2 cuillères à soupe de miel, 20 cl d’huile, 2 courgettes, 1 oignon rouge, 1 poivron jaune et des pics à brochettes. Moi, j’en ai acheté en inox ce qui permet de les laver et de les utiliser à l’infini…