Mogettes de mon enfance

Mon papa est venu me ramener des "mogettes" ou haricots blancs, lingots....

J'étais trop contente, c'est simple à faire et tellement bon.

Pour les cuisiner, il faut :

- Des mogettes
- 1 oignon et 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- de la graisse de canard, du sel et du poivre.



Émincez un oignon et 2 gousses d'ail que vous faîtes revenir dans un faitout avec 2 grosses cuillères de graisse de canard.

Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez revenir 2 à 3 minutes.

Mettez les mogettes dedans et recouvrez d'eau.

Mettez 1 grosse poignée de gros sel et du poivre;

Déposez un couvercle sur le faitout et laissez mijoter pendant au moins 1 heure.

Vérifiez régulièrement qu'il reste du jus pour éviter que ça colle. Si ce n'est pas le cas, rajoutez-en.

Vous pouvez alors déguster.

Personnellement, j'adore rajouter un filet d'huile de noix dans mon assiette.

Quel délice!