Gaufre au saumon

En ce dimanche gris, j'ai invité ma mamie à venir manger. 

Pour lui faire plaisir, je lui ai fait des gaufres au saumon. 

Le croustillant de la gaufre allié à la fraîcheur du saumon est un accord parfait pour commencer un bon repas.

Accompagné d'une salade, vous pouvez tout à fait en faire un repas complet.

Les ingrédients pour faire 10 gaufres :

3 œufs (vous séparerez les jaunes des blancs), 175ml de bière (moi, j'achète une bière premier prix, cela suffit pour mettre dans la cuisine), 175g de farine, 1 sachet de levure chimique soit 11g, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café d’aneth (moi je l'achète haché dans le rayon épices mais vous pouvez l'acheter frais), 50g de fromage râpé, 45ml d’huile, 20cl de crème liquide, 4 tranches de saumon, aneth.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs, la bière, la farine, le sel et le poivre. Ajoutez l’aneth et l’huile.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Vous n’avez plus qu’à faire vos gaufres.

Une fois vos gaufres faîtes, montez votre crème liquide en chantilly salée. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

Remplissez les trous des gaufres avec la chantilly.

Découpez des lamelles de saumon fumé que vous déposez délicatement sur la gaufre.

Parsemez de l’aneth dessus et servez tiède.